¿Qué es la dieta cetogénica? Una inmersión en la ciencia y práctica
¿Has escuchado hablar de la dieta cetogénica? ¡Es esa tendencia que está por todas partes últimamente!, pero, ¿sabes qué es la dieta cetogénica y cómo influye en tu organismo?
¿Qué es la Dieta Cetogénica?
La dieta cetogénica, o "keto" para abreviar, es un tipo de alimentación que pone el foco en las grasas y le dice “adiós” a los carbohidratos. ¿El objetivo? Lograr que tu cuerpo entre en un estado llamado cetosis, donde quema grasa como combustible principal en lugar de carbohidratos.
¿Cómo funciona la dieta cetogénica?
La principal función de la dieta cetogénica o dieta “keto” es restringir la ingesta de carbohidratos. Cuando esto pasa, tu cuerpo, que normalmente utilizaba la glucosa de los carbohidratos tiene que recurrir a otras fuentes. Es ahí, donde va hacia las reservas de grasa para obtener energía, que conduce a la producción de cuerpos cetónicos.
Algunos beneficios de la dieta cetogénica son:
- Pérdida de peso
- Estabilización del azúcar en la sangre
- Mejora de la sensibilidad a la insulina
- Efectos positivos en la salud mental: como reducción de la ansiedad
¿Cómo empezar una dieta cetogénica?
Ahora que sabes más sobre la dieta cetogénica, probablemente quieras recurrir a ella para perder peso o mantenerte en forma. Sin embargo, lo más importante es consultar con un profesional de la salud y nutrición para saber si es el camino correcto para tí.
Ahora lo que probablemente haga tu nutricionista o quien esté armando tu plan nutricional es reducir la ingesta de carbohidratos, mientras se aumentan las grasas saludables (aquellas presentes en algunos frutos secos, palta, pescado graso, entre otros). Asimismo, deberá moderar la ingesta de proteína para que no interfiera con el proceso de cetosis.
Es importante mencionar que, la dieta cetogénica no es adecuada para todos y puede tener efectos secundarios potenciales, como fatiga, estreñimiento, mal aliento y dificultad para conciliar el sueño
Un enfoque integral a la salud
La dieta cetogénica ofrece una perspectiva o una opción para poder reducir medidas y llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, es muy importante no solo asesorarse con un nutricionista o médico de cabecera, sino también adoptar un estilo de vida saludable en todos los aspectos, que incluya actividad física, chequeos de salud preventivos y mucho más.
Fuentes:
